外卖大战硝烟渐散，行业何去何从？

发布于：2025-07-22 阅读：3

近期，美团、淘宝闪购、京东等外卖平台掀起补贴大战，“0元购”等优惠吸引消费者。但市场监管总局约谈三大平台，为大战降温。此轮大战虽让消费者短期获利，却给商家、骑手和行业带来诸多问题。长远看，行业需从价格战转向服务战，实现价值共生。

近期，外卖行业掀起了一场激烈的价格战，京东入局引爆，阿里、美团跟进，让消费者享受了“0元奶茶”“满25减21”等短期红利。然而，这场看似热闹的外卖大战背后，却隐藏着诸多问题。

外卖大战

7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业。7月19日，平台部分活动仍在继续，但补贴力度明显降温。这场价格战表面上让消费者受益，实则透支了商家利润、压榨骑手权益，并滋生食品安全隐患。

20多元的订单，消费者仅付0.01元，部分餐饮店因无法承受成本压力，被迫降低食材质量或关停线上业务。单日配送量激增，骑手为赶单超速、逆行、超时工作，在炎炎夏日也滋生了不少安全隐患。低价倾销挤压了实体店生存空间，部分爆单商品如0元奶茶因无人认领被直接丢弃，造成资源浪费。

市场监管

市场监管总局约谈三大外卖平台，并非简单限制市场竞争，而是矫正行业的畸形发展模式。要求平台停止强制商家承担补贴、保障骑手权益、禁止低于成本价倾销，本质上是推动行业从价格战转向服务战，从“烧钱内卷”到价值共生。

从消费者角度看，虽然短期内享受到了价格优惠，但长久的低价势必会增加部分商家为降低成本继而降低品质的可能性。从商家的角度看，“外卖大战”带来了暴增的订单，但订单量的大幅增长不等于利润的增长，叠加补贴费用、配送费用等，商家的利润在价格战中往往会被大幅压缩。从外卖骑手的角度看，暴涨的单量在短期可以带动骑手收入增长，但也拉高了骑手的工作强度，增加了人身安全风险。从平台企业角度看，短期光鲜的数据不代表长期、真实的竞争能力，一旦优惠停止，订单量可能断崖式下跌，平台企业难以实现留存用户的目的。

即时零售

这场外卖大战折射出各大平台对于未来增长乏力的焦虑，以及对即时零售战略要地的争夺。即时零售是借助平台算法与本地供应链协同，实现商品在消费者下单后30分钟至1小时内送达的零售形态，涵盖了生鲜、日用品、药品、3C配件、宠物用品等多个品类。其价值核心在于能够满足消费者“即时决策、即时满足”的情绪需求，有望重构中国零售业的底层逻辑。

从持续性来看，短期内，巨头现金流充足，为抢占即时零售心智窗口期，补贴仍会持续1至2年，但强度将逐渐减弱。长期而言，补贴模式将向“服务溢价”转型，单纯低价难以维持，企业需探索清晰的盈利路径。

监管不是扼杀创新，而是终结虚假繁荣。优化效率、提升服务、平衡多方利益，才能真正赢得市场认可。商业竞争的本质不该是“你死我活”，而是共生共赢。叫停恶性竞争后，食品质量、食品安全、配送服务有望提升。中小餐饮企业也能回归正常经营，不再为做不完又赚不到钱的订单疲于奔命。

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标签：外卖大战市场监管即时零售平台竞争

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