台风过后遍地生蚝，专家提醒谨慎食用

发布于：2025-07-22 阅读：3

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳深汕特别合作区鲘门街道海滩现大量生蚝等海鲜，居民赶海“爆桶”，引发热议。但专家提醒，这些海鲜可能有污染、变质等风险，食用需谨慎。

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳市深汕特别合作区鲘门街道附近海滩出现了令人惊叹的一幕。海滩上遍地都是生蚝、蛤蜊等贝类海鲜，吸引了附近居民纷纷前来赶海。

视频画面中，市民们人手一个桶，即便下雨也抵挡不住他们的热情。不少居民“爆桶”而归，直呼实现了海鲜自由。这一景象在社交平台上引发了网友的广泛关注和热议，一些网友表示要去捡，也有网友担忧捡来的海鲜吃了不安全。

专家提醒，这一现象多是因为附近海域养殖的生蚝受风浪冲击，脱离养殖设施被冲上岸。但这些海鲜存在诸多安全隐患，不建议捡来食用。

台风往往伴随暴雨，陆地污水、工业废水、农药残留等会随雨水流入海洋，导致近海海域水质短期内恶化。生蚝作为滤食性生物，会富集水中的有害物质，如重金属、致病菌等。食用受污染的生蚝，可能引发食物中毒或肠道感染。

被冲上岸的生蚝若长时间暴露在高温环境下，可能已经死亡或开始腐败。死亡的生蚝会迅速滋生细菌，产生毒素，即使高温烹煮也难以完全去除。

此外，海滩上的生蚝部分可能来自养殖场，也可能是野生品种。野生生蚝生长环境不确定，可能携带更多寄生虫或病原体。若生蚝来自受赤潮影响的海域，还可能含有贝类毒素，严重时可危及生命。

除了食品安全风险，此时海边的环境也存在危险。海边风浪仍大，暗流涌动，有被风浪卷走的危险。退潮后，沙滩上可能残留玻璃碎片、铁钉等尖锐物品，容易导致脚部或手部受伤。近岸海水中还可能出现水母、海胆和海蛇等危险海洋生物，它们的毒液可能对人体造成严重伤害。

什么是创伤弧菌呢？创伤弧菌是致死率最高的致病弧菌，广泛分布于水温较高的各河海交界水域、近海、海湾及海底沉积物中，常寄生于贝壳类等海洋生物中。如不慎受伤，一定要及时用清水冲洗伤口，并用酒精消毒，及时就医。

如果市民仍想捡拾生蚝，专家建议采取以下措施降低风险：观察生蚝状态，活的生蚝在触碰时会微微闭合外壳，若外壳始终张开且无反应，则可能已死亡，不宜食用；选择清洁海域，尽量避开靠近工业区、排污口或洪水泛滥区域的海滩；彻底清洗和烹饪，食用前用刷子清洁外壳，并彻底煮熟（沸水煮5分钟以上），避免生食；适量食用，即使生蚝看起来新鲜，也不宜一次性大量食用，以免摄入过量污染物。

食品安全

相关部门也迅速行动起来，多地海洋与渔业部门已展开巡查，提醒市民注意安全，并加强对近海污染情况的监测。部分沿海城市还组织人员清理海滩，防止腐烂海鲜影响环境卫生。

对于这一现象，网友意见不一。有人觉得是“天降福利”，也有人认为是“潜在危险”。但无论如何，大家都应把安全放在首位，不要因贪图一时之“鲜”而忽视了潜在的风险。

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标签：台风生蚝赶海食品安全

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